蛋鸡的能量需要及饲料的能量浓度对其采食量起决定性作用。除饲料的能量水平外，饲料营养均衡性、饲料原材料的质量和添加比例、品种、自身体重、产蛋量、饮水量、鸡舍环境、管理水平等也影响蛋鸡采食量。本文根据规模化蛋鸡养殖场的生产记录资料,对蛋鸡采食量进行统计分析，并结合国内外相关文献资料，对影响蛋鸡采食量的因素进行分析。 一、蛋鸡采食量计算　　       蛋鸡在适宜的环境温度内，每天实际需要的能量可以按照此公式估算：kJ/只·d=W（140-2T）+2E+5△W。其中W是蛋鸡当时的体重（kg）；T为平均环境温度（℃）；E为只鸡平均每天的产蛋量（g）；△W为平均增重。蛋鸡的采食量（g）=每天实际需要的能量（MJ/只·d）×1000/饲料的代谢能（MJ/kg）。 二、影响蛋鸡采食量的主要因素 1、饲料营养水平　 　（1）饲料能量水平。蛋鸡的能量需要及饲料的能量浓度对其采食量起决定性作用。以产蛋率95%、平均蛋重66g的鸡群（体重2kg，温度18℃）为例，根据上述公式，假定饲料代谢能为11.09MJ/kg，理论采食量是125.8 g/只·d。假如饲料的代谢能是10.46MJ/kg，理论采食量是133.4g/只·d。即每天每只鸡要多采食7.6g饲料。说明在相同条件下，每天采食的高能平衡日粮量会低于低能平衡日粮量。 （2）饲料的营养均衡性（能量/氨基酸）。蛋鸡饲粮中除能量外还应考虑其它必需营养素与能量的比例关系。20世纪70年代，饲养学中“自愿采食量”认为：畜禽在自由采食不同能量的饲粮时有自行调节进食量的能力，以获得其对能量的需要，但在营养不平衡的情况下，鸡以能为食的杠杆调节作用会打破。生产中常见饲料配方中代谢能很高，但蛋鸡采食量没有降低，主要因为粗蛋白水平较低，鸡不得不通过较高的采食去满足最低氨基酸的需要。从而造成蛋鸡为了摄取最低的粗蛋白需要，而摄入了超标的能量，造成能量过剩，进而出现脂肪肝等代谢性疾病。 （3）饲料原材料的质量和添加比例：　饲料原料中干物质含量也会影响蛋鸡的采食量。例如：玉米的标准含水量规定：干物质含量86%（含水等14%以下）代谢能大约是13.56MJ/kg，但新玉米一般含水16%~20%，干物质含量低，能量亦降低，如果蛋鸡配合饲料添加比例不变，采食量就会增加。同样，饲料配方某原料添加比例改变也会影响采食量。例如：4%玉米改为添加4%麸皮，玉米代谢能13.56MJ/kg，麸皮代谢能6.69MJ/kg，二者减增4%，相当于饲料代谢能下降0.27MJ/kg。 饲料配方中添加植酸酶能显著提高蛋鸡平均采食量，但添加过量锌、铜，产蛋鸡采食量有降低趋势。不同动物蛋白源也会影响蛋鸡采食量，在热量相同、含氮量相同情况下，饲喂肉骨粉饲粮比其他饲粮的蛋鸡采食量低，但加入适量羽毛粉，蛋鸡采食量影响不明显。另外，饲料质量低劣，所用原料达不到正常标准，如使用掺假的豆粕、劣质鱼粉及氨基酸，均可导致营养成分含量不足。 2、蛋鸡品种的影响 　蛋鸡品种不同，采食量差异也很大。例如：海兰褐壳蛋鸡理论采食量是110~115g，而海兰白是100g。同样是褐壳蛋鸡，海兰褐、伊莎褐（采食量较低）、罗曼褐、京红1号采食量也有区别。不同品种的蛋鸡营养要求和采食量不同，切不可因计较采食量而刻意限饲，从而影响该品种产蛋性能的发挥。 3、环境因素的影响 （1）鸡舍平均温度在适宜温度（13~23℃）下，随着温度降低，鸡需要的能量增多，采食量升高；反之则采食量下降。高温环境下,家禽首先表现出采食量下降而饮水量增加。当环境温度超过23℃，热应激造成的采食量下降数值会大大超出上述公式的估算值：在23~34℃，温度升高1℃采食量下降1~1.5g/只·d；32~36℃，温度升高1℃采食量下降4.2g/只·d。此外,高温不仅降低蛋鸡采食量,而且抑制蛋鸡卵泡发育。冬季天气变冷,鸡只自身有调节进食的能力,为维持体温而增加采食量。实际生产中标准化保温鸡舍蛋鸡日均采食量均显著低于开放或半开放鸡舍。 （2）鸡舍的通风情况　鸡舍通风不良，氨气、二氧化碳浓度过高，严重影响蛋鸡的采食量。同样温度下，通风量大，鸡体散热较快，体感温度较低，鸡群采食量也较高，鸡的生产性能充分发挥，产蛋率高、健康程度高；反之在通风不良，二氧化碳、氨气超标的环境下，蛋鸡采食量减少；冬季为了保温而忽视通风情况下，鸡群健康水平和产蛋性能下降，采食量也下降。 4、管理水平的影响 （1）蛋鸡阶段性饲料更换的影响　　饲养管理是提高蛋鸡健康水平和生产性能的决定性因素，很多养殖场没有根据蛋鸡生长发育规律来划分蛋鸡饲养阶段，每一阶段蛋鸡所需饲料营养水平不同，采食量也不同。例如育雏、育成期饲料营养水平较高（麸皮添加比例较低，添加油脂），使用时间较长，育成饲料使用时间短，鸡整体采食量不高。育雏、育成或开产后适逢夏季高温的鸡群，一旦育成期麸皮添加量太低或不添加麸皮，则导致鸡群采食量会低下，给产蛋期满足营养带来困难。 （2）饮水量的影响　　蛋鸡饮水量一般是采食量的1.8~2倍（春秋季）。若舍内环境温度上升到一定程度，鸡采食中枢到部分抑制，表现出采食量下降，同时以增加饮水量来减轻热负荷。能充足饮水的蛋鸡，采食量高，产蛋性能好。

肉鸡饲养要赚钱，必须做到一种、二料、三管理。有了优良品种和全价饲料以外，还要做好管理，提高四率，即雏鸡成活率、育成鸡育成率、商品鸡商品率、饲料利用率。   提高雏鸡成活率 做好进雏前的准备工作。按饲养计划修建好育雏舍，备足用具，冲洗干净地板、墙壁、天棚等，用两种以上不同药物进行交替消毒或熏蒸消毒，用具浸泡消毒。修好照明设施，做好试温、调温工作，堵塞风洞、鼠洞等。 选好优质鸡苗。选择健壮、羽毛清洁有光泽、活泼好动、叫声响亮、眼大有神、脐部愈合好、个体大小一致的雏鸡。 饲养密度、温度、光照等要按雏鸡日龄大小、公母鸡的要求调整。 按时接种疫苗，免疫防病，使雏鸡在30天成活率达97%以上脱温出栏。   提高育成率 把脱温鸡放到远离人口密集区、工厂区、饲养场等半年未放过鸡的林果等山地散养，鸡在幽静的林果等山地上自由活动，晒太阳，泥沙浴，采食天然饵料，如昆虫、白蚁、青草等，增加蛋白质、维生素、矿物质等；做到按时接种疫苗免疫，提高抗病能力，减少疫病感染，降低死亡率，提高成活率；但对公鸡要适时去势，公鸡个体比项鸡重一倍，产值大，盈利多，但必须去势，才能适应消费者的需求。公鸡去势一般在其开啼一星期后进行。去势方法是阉割。阉割前12小时最好只喂水，使肠道排空，减少阉割时流粪。去势选择晴天早上进行，可减少伤口感染，提高成活率，使育成率达到98%以上.   提高商品率 育成鸡在林果等山地上散养80天，阉鸡130天后将体弱、采食量少、吃得慢的鸡挑出来单独喂养，首先进行驱虫健胃，加喂精料，加强管理。加快其生长速度，使其羽毛丰满、色泽光亮、肌肉结实、皮下脂肪沉积均匀，与同群鸡一样，肉质保持传统养鸡风味，适应广大消费者需求。 但必须做到适时出栏，岑溪三黄鸡项鸡饲养110天-125天，体重1.1千克-1.4千克，阉鸡饲养180天-200天，体重2.2千克-2.4千克必须出栏完毕，超过时间，项鸡产蛋和体重下降，而且变成母鸡，消费者不欢迎，卖价低，盈利少；阉鸡沉积脂肪多，耗料多，饲养者不合算。因此，必须适时出栏，使商品率达到99%以上，才能赚钱。     提高饲料利用率 肉鸡养殖成本主要由饲料、防疫费、人工和能源等组成。其中饲料费占养鸡成本的70%左右。因此，减少饲料浪费是降低生产成本，提高养鸡效益的重要措施。 料槽大小、深度要根据鸡的品种、日龄大小设计，育雏逐步转为用料槽。脱温鸡后料槽槽底尖、肚大口小，两边上缘应加2厘米的卷边，以防鸡进入槽内抓出饲料或采食时饲料外溢浪费。料槽放的位置要适宜，槽的上缘比鸡背高出两厘米，防止饲料被掀到槽外浪费。 搭配日粮要选择无残留、无污染、无公害的饲料原料和添加剂。在配料时要按鸡的品种、日龄大小、公母、用途等来确定饲料中的蛋白质、能量、维生素、矿物质等营养成分比例。尽量做到原料种类多样化；最好育雏鸡喂商品颗粒雏鸡料，脱温后逐步喂自配全价料，以满足鸡在各个阶段对营养物质的需要，又不浪费饲料。 定时定量饲喂　投料做到少放勤添，一次投料量不超过料槽深度的1/3，防止浪费。 做好饲料保管　饲料要放到通风、干燥、避光的地方，防止饲料氧化、霉烂变质，鼠、鸟偷食等。 断喙 7日龄-10日龄雏鸡要断喙，可减少饲料被掀出槽外浪费。 适时驱虫　鸡放在野外散养，易吃到有寄生虫卵的污泥、浊水、污物，感染寄生虫，育成鸡阶段应驱虫1次，不驱虫则鸡吃的饲料转变成营养后被虫吃掉，鸡吃料不增长，养鸡变养虫，浪费饲料，增大成本开支。所以，一定要进行定期驱虫。